Descripción

El bullit de peix es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía tradicional ibicenca, una receta nacida en las cocinas de los pescadores que resume la esencia del Mediterráneo en cada bocado. Elaborado con pescado fresco de roca -como rotja, gallo, mero o cabracho- se cocina lentamente con patata, ñora, ajo y perejil, creando un guiso aromático, intenso y lleno de matices marineros.

La tradición manda servirlo en dos tiempos: primero el pescado con su caldo espeso y sabroso, y después el mítico arroz a banda, elaborado con el fumet del propio bullit, que concentra todo su sabor. Este ritual convierte cada comida en una celebración del mar y de los productos locales.

Disfrutar de un bullit de peix es sumergirse en la Ibiza más auténtica y gastronómica, un plato que conecta con la historia pesquera de la isla y que hoy sigue siendo imprescindible en las mesas frente al mar y en las fiestas familiares.