Descripción
La frígola es uno de los licores más tradicionales y apreciados de Ibiza, elaborado a partir de la Thymus vulgaris, una variedad de tomillo silvestre que crece de forma natural en los campos y montes de la isla. Este licor dulce y aromático forma parte de la cultura gastronómica pitiusa desde hace generaciones y suele consumirse como digestivo tras las comidas.
Su elaboración consiste en macerar la planta fresca -especialmente sus flores, recolectadas en primavera- junto con anís, hierbas aromáticas y azúcar, obteniendo un licor de color ámbar, sabor suave y notas intensamente mediterráneas.
La frígola se disfruta tanto sola como en cócteles, y es habitual en fiestas tradicionales, celebraciones familiares y encuentros rurales. Forma parte del conjunto de licores ibicencos que conectan directamente con la sabiduría popular y el paisaje aromático de la isla.
