Descripción
Las orelletes son uno de los postres tradicionales más queridos de Ibiza, un dulce ligero y crujiente que forma parte esencial de las fiestas patronales, celebraciones familiares y eventos populares de la isla. Su nombre proviene de su característica forma, que recuerda a pequeñas “orejitas” doradas.
La masa se elabora con harina, huevo, anís, ralladura de limón y un toque de aguardiente, lo que les da un aroma inconfundible y un sabor delicado con matices mediterráneos. Después se estiran hasta quedar muy finas, se fríen suavemente y se espolvorean con azúcar, creando un bocado crujiente, fragante y ligeramente dulce.
Las orelletes representan la dulzura sencilla y auténtica de la repostería ibicenca, un postre que ha pasado de generación en generación y que sigue ocupando un lugar especial en la gastronomía tradicional de la isla. Perfectas para acompañar un café, celebrar una fiesta o simplemente disfrutar del sabor de Ibiza.
